日本の梅酒と中国の杨梅酒

今年は久しぶりに梅酒を作りました。ホワイトリカー、ブランデー、ウォッカで挑戦！
日本の梅酒のように、中国では楊梅酒（ヤンメイ酒）をよく見かけます。楊梅（日本名：やまもも）を使って梅酒と同じように果実酒を作ります。お酒は一般的にアルコール52度の白酒（バイジュウ）を使います。この楊梅酒は腹痛に効果がある様です。
楊梅（やまもも）は日本ではあまり見かけませんが、中国浙江省平湖市の対岸、慈溪市の名産品です。そのまま食べても柔らかく、甘酸っぱい。とても美味しいです。浙江省平湖でも毎年5月頃になるとあちこちで売られ、しばらく塩水につけてから水ですすいで食べます。柔らかく甘酸っぱさが口に広がります。多くの農園では楊梅狩りなどのイベントがあり、現地で取ったものが新鮮で最高です。